Das Projekt der Gesundheitskonferenz hatte zum Ziel, das Nichtrauchen auf verschiedenen Ebenen zu fördern:
- Einstieg in das Rauchen verhindern oder verzögern
 - Ausstieg aus dem Rauchen fördern
 - Schutz vor Passivrauch verstärken
 
Das Projekt war in der Initiativphase 2004-2007 in sieben Bereichen aktiv:
- werdende und junge Eltern
 - Kindertagesstätten
 - Schulen
 - Krankenhäuser
 - Gaststätten
 - Stadtverwaltung
 - Essener Netzwerk Tabakentwöhnung