Projekte "Städte gegen Food Waste"

Ziel der Schnibbelküche war es, auf die Verschwendung von Lebensmitteln aufmerksam zu machen.

Wir wollten kommunizieren:

• Jedes Jahr landen weltweit etwa 30% der hergestellten Lebensmittel aus verschiedenen Gründen auf dem Müll. Das heißt: Mehr als 1/3 aller Lebensmittel bekommt keinen Respekt und landet einfach in der Tonne.
• Die sinnlose Verschwendung von Nahrungsmitteln geschieht zu Lasten der Umwelt und verursacht hohe Kosten, da die Produktion der Lebensmittel Treibhausgasemissionen zur Folge hat, Wasser verbraucht und Flächen beansprucht.

Das wollen wir gemeinsam ändern und einen wichtigen Beitrag für mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz leisten.

Wir retten Obst und Gemüse und geben ihnen bei der Schnibbel­küche die Chance, doch noch auf dem Teller zu landen und so die Wert­schätzung zu erfahren, die sowohl die Produkte selbst, als auch deren Erzeuger und Er­zeugerinnen verdient haben.

Alle, die Lust und Interesse hatten, waren eingeladen, zu schnibbeln und gemeinsam den vor Ort gekochten leckeren Eintopf zu genießen. Die Menschen haben viel erfahren, diskutiert, gegessen und Spaß gehabt.

Als Ort für Stadtvisionen und Begegnung war die evangelische Marktkirche Gastgeber. Die Schnibbel­küche reiht sich ein ins praktische Erproben nachhaltiger Ideen für unser Zusammen­leben.

Wo kommen Gurken und Melonen her, wachsen Kräuter im Garten und, gibt es das ganze Jahr über Erdbeeren?

Kinder aus den Kitas Schonnebeck­höfe und Forsche­poeterweg haben die herbstlichen Obst- und Gemüse­felder auf der Bonnekamp­höhe besucht und Lebensmittel in ihrer ursprünglichen Form in der Natur entdeckt. Gemeinsam mit Svenja Kronauer, Köchin von „Bunte Beete“ sind sie den Fragen nachge­gangen und haben Antworten gefunden, selber ausprobiert, wie was schmeckt und auch eine kleine Mahlzeit hergestellt.

Alles, was wir essen, kommt irgendwo her, wurde angebaut, gehalten, weiter­verarbeitet, transpor­tiert, gelagert und kommt letztendlich bei uns auf das Frühstücksbrot oder in den Topf.

Am 26. August 2023 fand das "Gute Klima Festival", das Essener Festival für Nachhaltigkeit und Klimaschutz, auf dem Gelände der Zeche Carl in Essen statt.

Das Festival macht das vielfältige Engagement in Essen und der Region rund um die Themen Nachhaltig­keit und Klimaschutz sichtbar und erlebbar. Es inspiriert und motiviert, sich diesen Themen im eigenen Alltag zu stellen. Es gab Festival­atmosphäre, bei einem ab­wechslungs­reichen Musik- und Kultur­programm und leckerem Essen und ca. 3000 Menschen verbrachten einen großartigen Tag und feierten gemeinsam das Klima.

Am Stand von Städte gegen Food Waste waren foodsharing, der Ernährungs­rat und die Grüne Hauptstadt Agentur der Stadt Essen vertreten.

Es gab gerettete Lebensmittel, großes Interesse, intensive Gespräche und viele Infos.

Das Treffen fand statt am 22. Januar 2023 im VielRespektZentrum in der Essener City. Teilge­nommen haben 15 Frauen aus Syrien, Marokko, Tunesien, Algerien und dem Iran.

Es gab einen intensiven Austausch. Da tauchten viele Fragen auf und alle haben sich gegen­seitig teilhaben lassen an den unter­schiedlichen kulturellen Erfahrungen und dem Alltag der einzelnen. Zum Abschluss wurde gemeinsam eine Gemüse­suppe gekocht. Dabei wurden aus­schließlich gerettete Lebens­mittel verwendet.